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La Datte est un fruit sucré, à la texture douce et translucide, il est cueilli à la fin de l'automne de chaque année, quand les grandes chaleurs du Sahara le portent finalement à maturité. C'est un aliment équilibré et très riche en sels minéraux et en fer.

La Datte est le fruit du palmier-dattier, un arbre qui peut culminer à plusieurs dizaines de mètres, et c'est au coeur des oasis du Sahara Tunisien que se développent les meilleures variétés de palmiers-dattiers, qui produisennt les célèbres Deglet Nour .

La Deglet Nour , la variété de datte la plus prisée au monde,est surnommée la reine des dattes, pour la qualité exceptionnelle de son aspect et de son gout. Accompagnée d'un verre de lait, elle peu etre, par exe^ple, à la base d'un petit-déjeuner complet pour les jeunes et les moins jeunes

 
Composition de Deglet Nour
Deglet Nour Composition